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使用面粉、白糖、油脂、鸡蛋制作的桃酥王,具有干、酥、脆.甜的明显特点。因其酥脆爽口,香甜味美,深受中老年人喜爱,是现代流行的一种点心。 为了满足消费者的爱好,现在桃酥口味也趋向多样化,有瓜子桃酥,南瓜桃酥,杏仁桃酥,花生桃酥,牛奶桃酥,咸味桃酥,伍仁桃酥,原味牛奶酥。相传在公元1752年,乾隆父子下江南微服私访,来到鹰潭境内,看到很多老百姓手拿一个竹篮,里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪,派下人去打探,方知原来当地好几个月没有下雨,旱情如若持续,农作物必将颗粒无收了,心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。 |